Soru: Sevgili Lynn,
Basit ve kompleks karbonhidratlar arasındaki fark nedir? Düşük karbonhidrat diyetinde hangisi uygulanır?Sıvı karbonhidratlar dahil edilir mi? Verdiğiniz bütün bilgiler için teşekkür ederim. Pakize..
Cevap: Sevgili Pakize,
Bir çok insan bu ikisi arasındaki farkı karıştırmaktadır.ve birçok popüler diyet kitabının yaptığı şey suyu bulandırmaktır.karbonhidratlar bizim diyetlerimizde kalori sağlayan 3 macronutrietten biridir. Diğer ikisi ise protein ve yağdır. Karbonhidrat gün içinde kalp atışı,nefes alma,yürüyüş gibi normal vücut hareketleriyle;bisiklet,yürüyüş ve merdiven çıkmak için ihtiyacımız olan enerjiyi karşılar.
Karbonhidratlar basit ve kompleks olarak kimyasal yapılarına göre iki gruba ayrılır.Her ikisi de gramda 4 kaloridir. Ve her ikisi de çalışırken ve egzersiz yaparken ihtiyaç duyulan glikoz denen kan şekerinde sindirilir.
Bir şekilde, basit karbonhidratlar kötü olarak bilinirken,kompleks karbonhidratlar ise iyi karbonhidratlar olarak bilinir.Fakat bu açıklamaların herhangi bir bilimsel kanıtı yoktur.
Basit karbonhidratlar çabuk sindirilir.Birçok basit karbonhidrat;arıtılmış şeker, bazı önemli vitamin ve minareleri içerir. Meyve, meyve suyu, süt, yoğurt, bal, Akçaağaç şurubu ve şeker örnek olarak verilebilir. Komplike karbonhidratların sindirimi uzun sürer ve lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Sebzeler, ekmekler, tahıllar, makarna ve baklagiller örnek olarak verilebilir.
Bir çok uzmana göre diyetteki alınan kalorinin %50-60 ı karbonhidratlardan gelir. Karbonhidratların en önemli kısmı komplike karbonhidratlar olmalıdır ve basit karbonhidratlarda aynı zamanda vitamin ve mineral içeren meyve süt veya yoğurttan alınmalıdır.
Sevgilerimle,
Lynn Grieger
Basit ve kompleks karbonhidratlar arasındaki fark nedir? Düşük karbonhidrat diyetinde hangisi uygulanır?Sıvı karbonhidratlar dahil edilir mi? Verdiğiniz bütün bilgiler için teşekkür ederim. Pakize..
Cevap: Sevgili Pakize,
Bir çok insan bu ikisi arasındaki farkı karıştırmaktadır.ve birçok popüler diyet kitabının yaptığı şey suyu bulandırmaktır.karbonhidratlar bizim diyetlerimizde kalori sağlayan 3 macronutrietten biridir. Diğer ikisi ise protein ve yağdır. Karbonhidrat gün içinde kalp atışı,nefes alma,yürüyüş gibi normal vücut hareketleriyle;bisiklet,yürüyüş ve merdiven çıkmak için ihtiyacımız olan enerjiyi karşılar.
Karbonhidratlar basit ve kompleks olarak kimyasal yapılarına göre iki gruba ayrılır.Her ikisi de gramda 4 kaloridir. Ve her ikisi de çalışırken ve egzersiz yaparken ihtiyaç duyulan glikoz denen kan şekerinde sindirilir.
Bir şekilde, basit karbonhidratlar kötü olarak bilinirken,kompleks karbonhidratlar ise iyi karbonhidratlar olarak bilinir.Fakat bu açıklamaların herhangi bir bilimsel kanıtı yoktur.
Basit karbonhidratlar çabuk sindirilir.Birçok basit karbonhidrat;arıtılmış şeker, bazı önemli vitamin ve minareleri içerir. Meyve, meyve suyu, süt, yoğurt, bal, Akçaağaç şurubu ve şeker örnek olarak verilebilir. Komplike karbonhidratların sindirimi uzun sürer ve lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Sebzeler, ekmekler, tahıllar, makarna ve baklagiller örnek olarak verilebilir.
Bir çok uzmana göre diyetteki alınan kalorinin %50-60 ı karbonhidratlardan gelir. Karbonhidratların en önemli kısmı komplike karbonhidratlar olmalıdır ve basit karbonhidratlarda aynı zamanda vitamin ve mineral içeren meyve süt veya yoğurttan alınmalıdır.
Sevgilerimle,
Lynn Grieger
