Malzemeler :
1 su b.haşlanmış nohut
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
Köftesi için:
100 gr kıyma
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
Hamuru için:
1 yumurta
1 su b. un
tuz, su
Hazırlanışı :
İlk olarak tencereye tereyağını ve salçayı alarak kavurun. Daha sonra üzerine suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Bu sırada çorbanın çiçeklerini ve köftelerini hazırlayın. Köftesi için; kıyma, maydanoz, tuz ve karabiberi beraber yoğurun ve misket şeklini verin. Çiçeği için ise; 1 yumurta, 1 su b. un, tuz ve su ile bir hamur hazırlayın. Daha sonra hamuru açın ve kurabiye kalıbı ile çiçek şekli verin.
Çorbanın suyu kaynayınce sırası ile önce köfteleri, biraz sonra da çiçekleri ekleyerek pişmeye bırakın. Bir süre piştikten sonra içerisine haşlanmış nohutları ilave edin. Hamurlar ve köfteler pişince ocaltan alınır. Dilenirse üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır. alıntıdır
