Çiğ Börek
MALZEMELER:
4 bardak un
1 kaşık tuz
250 gram kıyma
1 adet soğan
Su
Tuz
YAPILIŞI:
Bir kapta un, tuz su ilave edilerek hamuru hazırlayın. Diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlayın. Meydana gelen hamurdan parçalar alarak, açın. Hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürün. Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstünü kapatarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiğ böreğin kenarları bir tabak ile kesin. Hazırlanan çibörekleri daha önce derin bir tencerede kızdırılmış yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartın.
Takvim
