Fındıklı-Marmelatlı Kurabiye
Yapılışı :
1 çay bardağı kıyılmış fındık
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyeğı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
Bulamak için;
4 yemek kaşığı toz şeker
Üzerine;
çilek marmeladı, file fıstık
Yapılışı :
Hamur için verilen malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Hazırlanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp silindir şekli verilir. Toz şekere bulanıp 2 parmak kalınlığında dilimlenir, kesilen kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Ortalarına başparmakla bastırılır. 190 derece fırında 10 dakika pişirilir. Soğuyunca çukur kısımlarına bolca marmelat doldurulur, file antepfıstığıyla süslenip servis yapılır.
Kaynak:annekizmutfaktayiz
