Hatay Kaytaz Böreği Tarifi

[naz79]

Kaytaz Böreği Malzemeleri :
1 kg un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ
Kaytaz Böreği İçi :
350 gr yağsız kıyma-2 soğan,
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz (arzu edilirse)
Tuz-Karabiber

Kaytaz Böreği Yapılışı


Kaytaz Böreği Yapılışı:
Un, 1 çay bardağı sıvı yağ, yoğurt tuz, karbonatla yoğurularak elde edilen hamur yarım saat dinlendirilir.
Diğer tarafta kıyma, ince doğranmış soğan, nar ekşisi, salça, tuz, karabiber, arzu edilirse ince kıyılmış maydanoz ve süneber (çam fıstığı) karıştırılır.
Dinlenerek mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yağlanmış hamur tahtasının üstüne konur. Yumağın üstü sigara inceliğinde açılır. Uçlarından biri üstüne katlanarak tekrar yağlanıp açılır ve tekrar katlanır. Yağlanmış tepsiye dizilerek yüzlerine kıymalı harç konur. Üstüne yağ sürülerek orta ısıdaki fırında pişirilir.
Not: Hamur yerine baklavalık yufka ile de kaytaz böreği yapılır

 

[*Hülya*]

fırından aldığım 2 ekmek hamuruna bu işlemi yapıp kolay bir yemek elde ediyorm bende

bilmeden kaytaz börek yapmışım:lilav:

 

[sadiye]

Tesekkürler canim.

 

[hazalım]

fırından aldığım 2 ekmek hamuruna bu işlemi yapıp kolay bir yemek elde ediyorm bende

bilmeden kaytaz börek yapmışım:lilav:

bida olmasın )))

 

[*Hülya*]

bida olmasın )))

olur :dill:

 

[Lilav]

senmi yaptin canim?
ellerine saglik:nk:

 

[denizkızı]

canım çekti şimdi ya :sirin:
teşekkürler canım:sirin:

 

[naz79]

teşekkürler arkadaşlar sağolun:sirin: