incitanemtuana
Daimi Üye
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
gerekli Malzemeler:
150 gr. kepekli tatlı bisküvi
80 gr. kedidili bisküvisi
70 gr. eritilmiş tereyağı
500 kg. kiraz
150 ml. portakal suyu
80 gr. şeker
1 paket şekerli vanilin
1 adet çubuk tarçın
8 yaprak jelatin
750 gr. süzme yoğurt
40 gr. pudra şekeri
50 ml. badem şurubu
400 ml. krema
tuzz
12 dilim
Hazırlanma Süresi: 1 saat - Pişirme Süresi: 10 dakika
Yapılışı:
• Bisküvileri elinizle küçük parçalara kırın. Tereyağı ve bir tutam tuzz ekleyip mikserin hamur karıştırma ucu ile 2-3 dakika karıştırın.
• 24 cm. çapındaki kelepçeli kalıba fırın kağıdı serin. Bisküvi karışımını eşit olarak yayın, bastırarak sıkıştırdıktan sonra buzdolabında bekletin.
• Pastayı süslemek için 10 adet kiraz ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini çıkartın. Şekeri tencerede açık kahverengi oluncaya kadar karıştırarak karamelize edin. Portakal suyu, şekerli vanilin ve çubuk tarçını ekledikten sonra orta ateşte 5 dakika kaynatın.
• 3 yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. Kirazları karamelli portakal suyuna ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika pişirip ateşten alın. Suları sıkılmış jelatinleri karışımın içinde karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın.
• Yoğurt, pudra şekeri ve badem şurubunu karıştırın. Kalan jelatinleri soğuk suda yumuşatıp sularını sıkın. 100 ml. ılık kremada erittikten sonra yoğurda ekleyin ve bekletemeden tel çırpıcıyla karıştırın. Kalan kremayı hızlıca çırpın ve karıştırarak yoğurda ekleyin.
• Yoğurtlu harcın yarısını kalıptaki bisküvilerin üzerine yayın. Üstüne kirazlı karışımdan koyun ve kalan yoğurtlu harçla üstünü eşit şekilde kapatın. Pastayı 4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce bir bıçakla pastayı kalıptan çıkartın ve ayırdığınız kirazlarla süsleyin. Kiraz satın alırkenn temiz parlak ve hasarsız olanlara seçmeye özen gösterin. Kirazları buzdolabından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında 1-2 saat bekletirseniz tadı daha lezzzetli olacaktır.
Afiyet Olsun....
alinti
