Kırma Zeytin Yapımı
Malzemeler: Zeytin Su Çekiç Eski bir havlu Cam kavanoz, bidon yada pet şişe
Yapılışı: Zeytinler yıkanır, ayıklanır ve benim gibi mutfakta kıracaksanız altına eski yıpranmış bir havlu serilir. Çekiçle çekirdekleri zedelenmeden kırılır ve kavanoza doldurulur. Üstünü tamamen doldurulacak kadar su koyulur ve suyu her gün yada 2 günde bir değiştirilir. 10-15 gün sonra zeytinlerin acılığı gidince suyu süzülür ve zeytinyağı, tuz ve baharat eklenerek kavanozlara alınır.
Alıntıdır...
