Köfteli yogurt corbası
Malzeme
250 gr cekilmis az yagli kiyma
1 yumurtayi bir kapta kiralim bir kasik kadar kiymanin icine koyalim.
tuz, karabiber,
isterseniz maydonoz (ben koymadim.)
3 adet patates
3 su bardagi yogurt
2 yemek kasigi un
1 yumurta beyazi (yukardaki yumurtanin beyazini ayirip yapabilirsiniz)
üzerine yag ve nane.
Yapılışı:
Once köftelik malzemeleri bir kapta güzelce yoguralim sonra findik büyüklügünde toplar yapalim tenceremize su koyup icine köftelerimizi atip iyice kaynatalim kaynadiktan sonra altini kapatip bi kenara birakiyoruz.
Patateslerinde kabugunu soyup küp küp dograyip bir tenecerde hasliyoruz. Diger taraftanda tenceremize yogurdumuzu unumuzu ve yumurtamizi alalim un topak topak olmamasi icin önceden iyice karstiralim sonra ocaga alalim sürekli cirpicimizla yada tahta kasikla karistiriyoruz.yarim bardak su icerisinde nisastayi eritelim bu karisimin icine bolsatalim.
Tam kivama gelince köftenin suyundan biraz üzerine aliyoruz biraz daha kaynatip altini kapatiyoruz. Soguyunca ikiside köftelerin üzerine yogurtlu kivami döküyoruz sürekli karistiriyoruz, icine hasladigimiz patatesleri de atip tuzuda en son ekleyip karsitirip üzerine nane ve yagi ocakta kizartip döküyoruz.
Servis ediceginiz zaman hafif ilitabilirisiniz. Afiyet olsun.
