Nedir bu beyaz çay

[akcezehra]

Yeşilinden sonra bir de beyaz çay çıktı şimdi de. Üstelik normal çayın fincanı kafelerde 1,50-3.00 TL civarı iken bu çayı tam 7 liraya satıyorlar. Ne olduğunu bilmediğim için bir fincan çay içmeye o kadar para vermeye kıyamadım. Ama gene de eve gelir gelmez ilk işim internetten araştırmak oldu.

Peki neymiş beyaz çay;

Siyah, beyaz, yeşil, ismi ne olursa olsun tüm çay türleri, Latince adı “Camelia Sinensis” olan çay bitkisinden elde ediliyor. Beyaz çay elde etmek için bahar ayının hemen başlangıcında henüz açmamış, tomurcuk haldeki üst yapraklar tek tek elle toplanıyor ve başka hiçbir işlem görmeden direkt kurutuluyor. Bu işlem sayesinde çay türlerinin faydalı kısmı olan kateşin adı verilen antioksidanlar muhafaza ediliyor. Siyah çayda en az olmakla birlikte, siyah ve yeşil çay işlem gördüklerinden beyaz çaya göre daha az kateşin ihtiva ediyorlar. Yağmurlu ve ya çok nemli günlerde hasat yapılamadığından beyaz çay çok az elde ediliyor ve nadir bulunuyor.

kaynak; milliyet kadın eki

 

[mertinaşkıkübra]

ne 7 tl mi?? :ne: ayran var hem daha ucuz hem daha sağlıklı

 

[akcezehra]

:cistak: tatlım insan arada farklı şeyler denemek istiyor ama 7 TL'ye bir fincan biraz adaletsiz olmuş sanki

 

[mertinaşkıkübra]

"Beyaz Çayın İşlenmesi

Beyaz tüylerle kaplı tomurcuklar toplandıktan sonra fazla suyu bırakmaları için, düşük ısıda bekletilir ve kurumaya bırakılır. Siyah çay veya yeşil çaydan daha az işleme tabi tutulmasına karşın beyaz çay üretimi pek kolay değildir. Çünkü doğru yaprakların doğru zamanda toplanması ve yaprakların tam olarak kuruması için uygun hava koşullarının yakalanması önemlidir ve her zaman bu koşulları yakalamak mümkün olmayabilir. En kaliteli beyaz çay yaprakları, her yıl ilkbaharda sadece 3-5 gün boyunca toplanabilmektedir."

kaynak: bitkicaylarininfaydalari

 

[merve.c.]

Bir çaykolik olarak en kısa sürede içmeliyim bu çaydan :ne:

 

[mertinaşkıkübra]

cafelerden başka bi yerde bulamıyor muyuz bu çayı ya belki daha ucuza gelir öyle

 

[merve.c.]

Ben araştırmaya başladım başka nerede bulup satın alabiliriz diye ama alsak bile demlemesini beceremeli oda kabiliyet ister sanırım internette çok övmüşler :cilgindans:

 

[mertinaşkıkübra]

tatlım hazırlamayla ilgilide böyle bir bilgi buldum

"Beyaz Çay Nasıl Hazırlanır?

“Beyaz çay nasıl demlenir?” sorusunun cevabından önce, beyaz çay seçerken dikkat etmeniz gerekenler konusunda bir kaç bilgi vereyim. Yukarıda da belirttiğim gibi aktarlarda veya beyaz çay satışı yapan dükkanlarda farklı beyaz çay çeşitleri bulabilirsiniz. En kaliteli ve pahalı beyaz çay, Çin’nin Fujian bölgesinde yetişen çay bitkilerinden elde edilen gümüş iğne (silver needle) beyaz çaydır. Gümüş iğne beyaz çay yaprakları, adından da anlaşılacağı gibi henüz açmamış, ince ve beyaz tüylerle kaplı, gümüşe çalan yeşil renktedir. Yukarıdaki fotoğraf galerisinde bu beyaz çayın neye benzediğini görebilirsiniz. Diğer beyaz çay çeşitleri ise açılmış ve açılmamış yaprakların harmanlanmasından üretilmektedir. Bazı markalarda gül, yeşil çay veya yasemin ile karıştırılmış beyaz çaylar bulabilirsiniz.

Satın aldığınız beyaz çayın hava geçirmez bir pakette olmasına dikkat edin çünkü beyaz çayın raf ömrü diğer çaylardan daha kısadır. Havayla temas ettikten sonra en fazla 4-5 ay içinde tüketilmelidir. Eğer ilk defa beyaz çay alacaksanız önce denemek için az miktarda alın. Çayın tadı hoşunuza giderse ve tazeyse aynı yerden tekrar alabilirsiniz.

Beyaz çayı demlerken dikkat edilmesi gereken en önemli kural, suyun sıcaklığının 70-75 derece arasında olmasıdır. Yani suyu ocaktan alır almaz, kaynar haldeyken beyaz çay yapraklarının üzerine dökmeyin. Kaynamış suyu, ocağı kapattıktan sonra 5-7 dakika kadar bekletin ve öyle kullanın. Kaynar su, çay yapraklarının haşlanmasına ve çayın tadının acılaşmasına neden olur. 1 büyük bardak çay için 2 çay kaşığı beyaz çay yeterli olacaktır.

Suyu beyaz çay yapraklarının bulunduğu bardağa döktükten sonra 7-10 dakika kadar demleyebilirsiniz. Suyun sıcaklığı ne kadar düşükse, demleme süresini o kadar uzatın. Yani 50-60 derecelik bir su için 11-13 dakika demleme süresi gerekir. Kullanılan çay miktarını ve demleme süresini ağız tadınıza göre değiştirebilirsiniz ama kaynar su kullanmamaya dikkat edin.

Beyaz çay hafif aromalı ve yumuşak içimli olduğu için sade olarak tüketilebilir. Tatlandırmak isterseniz süt, limon veya şeker kullanabilirsiniz."

kaynak: bitkicaylarininfaydalari

 

[akcezehra]

toptan bile alındığında fiyatının çok yüksek olduğundan bahsediliyor kilo fiyatı 300 Tl üzerindeymiş altından pahalı bu çay. :ne: benim gibi çulsuzlara 10 gramlık ufak paketler olsa yeter yada 2 gramlık poşet çay şeklinde bile olsa kafidir. Bu çayın tadına bakmadıkca hep eksik hissedicem kendimi

 

[mertinaşkıkübra]

bulabilirsek poşet çay en ucuzu olur sanırım

 

[merve.c.]

Poşet çaya çay demem ben çay dediğin dökme çay olmalı

 

[mertinaşkıkübra]

Yeşilinden sonra bir de beyaz çay çıktı şimdi de. Üstelik normal çayın fincanı kafelerde 1,50-3.00 TL civarı iken bu çayı tam 7 liraya satıyorlar. Ne olduğunu bilmediğim için bir fincan çay içmeye o kadar para vermeye kıyamadım. Ama gene de eve gelir gelmez ilk işim internetten araştırmak oldu.

Peki neymiş beyaz çay;

Siyah, beyaz, yeşil, ismi ne olursa olsun tüm çay türleri, Latince adı “Camelia Sinensis” olan çay bitkisinden elde ediliyor. Beyaz çay elde etmek için bahar ayının hemen başlangıcında henüz açmamış, tomurcuk haldeki üst yapraklar tek tek elle toplanıyor ve başka hiçbir işlem görmeden direkt kurutuluyor. Bu işlem sayesinde çay türlerinin faydalı kısmı olan kateşin adı verilen antioksidanlar muhafaza ediliyor. Siyah çayda en az olmakla birlikte, siyah ve yeşil çay işlem gördüklerinden beyaz çaya göre daha az kateşin ihtiva ediyorlar. Yağmurlu ve ya çok nemli günlerde hasat yapılamadığından beyaz çay çok az elde ediliyor ve nadir bulunuyor.

kaynak; milliyet kadın eki

internetten detaylı bir arama yapmaya başladım. şuan karşıma bu çıktı ve sanırım aradığımız şey bu hanımlar. Beyaz Çaylar beyaz çay da gereğinden fazla çeşit sunmuşlar ama en önemlisi beyaz çaylar 50 gram olarak sipariş edilebiliyor. sanırım bu fiyat deli gibi beyaz çayın tadına bakmak isteyenlere makul gelebilir.

 

[akcezehra]

internetten detaylı bir arama yapmaya başladım. şuan karşıma bu çıktı ve sanırım aradığımız şey bu hanımlar. Beyaz Çaylar beyaz çay da gereğinden fazla çeşit sunmuşlar ama en önemlisi beyaz çaylar 50 gram olarak sipariş edilebiliyor. sanırım bu fiyat deli gibi beyaz çayın tadına bakmak isteyenlere makul gelebilir.

pahalı pahalı gene pahalı ayran mı var demiştik oh miss gibi serin serin hem havalar da sıcak çayı bir sonraki bahara mı bıraksak

 

[merve.c.]

Kızlar bende toplanalım mis gibi Rize turist çayı var

 

[mertinaşkıkübra]

"Beyaz çayın yararları
* Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kanserden korur.
* Erken dönemlerde kansere neden olan hücre mutasyonlarını engeller.
* Cildi güzelleştirir.
* Çok yüksek oranda antioksidan içerir.
* Tansiyon ve kolesterolü düşürür.
* Virüs ve bakterilere karşı etkisi yeşil çaydan daha kuvvetlidir.
* Çok düşük oranda kafein içerdiği için, kafeinin zararlı etkilerinden korunmayı sağlar.
* Zayıflamaya yardımcı olur.
* Florit içeriği zengin olduğundan dişlerde plak ve çürük oluşmasını önler.
* Yaşlanma, kırışıklık ve sarkmalara karşı olumlu rol oynar.
* Pürüzsüz ve yumuşak bir cilt için etkilidir.
* Kemiklere faydası olur. Osteoporozda faydalıdır.
* Cildi kuvvetlendirici, hücre yenilemeyi destekleyici özelliği de vardır.
* Ayrıca C ve K vitaminlerini de içerir."

bence buradaki yararları okuyup tekrar düşünmelisin

 

[füreyya]

Beyaz çay forumu oluşturmuşsunuz

Çaykur rize turist çayı :kayris:

 

[mertinaşkıkübra]

internetten detaylı bir arama yapmaya başladım. şuan karşıma bu çıktı ve sanırım aradığımız şey bu hanımlar. Beyaz Çaylar beyaz çay da gereğinden fazla çeşit sunmuşlar ama en önemlisi beyaz çaylar 50 gram olarak sipariş edilebiliyor. sanırım bu fiyat deli gibi beyaz çayın tadına bakmak isteyenlere makul gelebilir.

admin sanırım verdiğim linki silmişsin. biz burada arkadaşlarımız ile bilgi paylaşımı yapıyoruz. bulduğumuz bilgi paylaşım sitelerini yada aradığımız ürünlerin sitelerini buradan paylaşmak istiyoruz. bu yaptıgınız hiç hoş birşey değil bence.

 

[akcezehra]

admin sanırım verdiğim linki silmişsin. biz burada arkadaşlarımız ile bilgi paylaşımı yapıyoruz. bulduğumuz bilgi paylaşım sitelerini yada aradığımız ürünlerin sitelerini buradan paylaşmak istiyoruz. bu yaptıgınız hiç hoş birşey değil bence.
Beyaz Çaylar

tatlım sinirlenme haklısın

 

[mertinaşkıkübra]

haklıyım tabi canım biz sonuçta burada kendi aramızda bilgi paylaşımı yapıyoruz. ticari bi amaç gütmüyoruz sonuçta

 

[nk83]

Sitemizin kuralları gereği link paylaşımına izin vermiyoruz o yüzden anlayış göstererek paylaşımlarınızı o yönde sürdürmenizi rica ediyorum...