Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
Malzemeler,
- 3 adet yufka
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yumurta
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- Patlıcanları soyup küp şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün.
- Soğanın kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın.
- Tavaya sıvıyağı alıp kızdırdıktan sonra soğanları ekleyip kavurun.
- Domates ve biberi doğrayıp tavaya ilave edip kavurmaya devam edin.
- Patlıcanları tavaya ekleyip su, tuz ve karabiber ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin.
- Böreğin sosunu hazırlamak için süt, sıvıyağ ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Yufkayı tezgâhın üzerine serip üzerine sütlü harçtan gezdirip diğer yufkayı üzerine yayın.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde üzerine yayıp hepsini yarım ay şeklinde kapatın.
- Patlıcanlı malzemeyi yufkanın geniş kenarına yayın.
- Kenarları içe katlayıp rulo yaparak sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Dilimleyerek sıcak servis yapın
