Patlıcanlı Kıymalı Börek

[Kristen Stewart]

Patlıcanlı Kıymalı Börek

• 3 yufka
• 5 çorba kaşığı yoğurt
  
• 3 çorba kaşığı süt
  
• 1 yumurta
  
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
  
• 1 tutam toz şeker

iç malzeme:

• 250 gr. kıyma
  
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  
• 2 adet közlenmiş patlıcan
  
• 1 soğan
  
• tuz
  
  karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanı aliminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dk. kadar közleyin.
2. Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları içine atın
   
   pembeleşince kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyin
   
   ince ince doğradığınız közlenmiş patlıcanı üstüne ekleyin.
3. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın
   
   ocaktan alın.
4. 3 çorba kaşığı yoğurt
   
   süt
   
   yumurta akı ve zeytinyağını çırpın.
5. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere ayrı ayrı hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna kıymalı içten koyup kalınca bir rulo yapın. Tepsiye dizin.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyin
   
   karıştırın. Ruloların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.ALINTIDIR

 

[ilk_nur]

paylaşım için sağol