Portakallı Kurabiye
Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Alabildiğince un
Üzeri için:
Toz şeker
Yapılışı:
3 yumurta ve 1 yumurtanın akı derin bir kaba alınır.Ayçiçek yağı ve toz şeker eklenip 5 dk mikserde çırpılır.
Süt,kabartma tozu,karbonat ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve çırpmaya devam edilir.
Üzerine azar azar un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp elde yuvarlanarak istenilen şekil verilir.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Üzerlerine bolca şeker serpilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk. pişirilir.
Afiyet olsun…
Alıntı
