Peynirli Ravioli Tarifi
Hamuru
Peynirli Ravioli Tarifi
Hamuru için,
Yarım kilo un
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Harcı için,
1 kâse lor peyniri
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Sosu için,
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet domates
Hazırlanışı,
Unu derin kaba alıp ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ekleyin.
Zeytinyağı ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Harcını hazırlamak için peynir, maydanoz, tuz, karabiberi karıştırın.
Beklettiğiniz hamuru ikiye ayırıp ince açın.
İç harçtan yuvarlaklar hazırlayıp aralıklı olarak hamurun üzerine dizin.
Diğer hamuru üzerine kapatın ve kare şekilde kesin.
Hamurları kaynayan tuzlu suya atıp 5 dakika haşlayın.
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyip sos tenceresine alın.
Tereyağını ilave edip iki taşım kaynatın.
Servis tabağına sos alıp üzerine ravioli koyun.
Dilerseniz üzerini maydanozla süsleyin.
