Renkli puzzle kurabiyeler
250 gr. yumuşak tereyağı t 100 gr. pudra şekeri • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi • 1 adet yumurta sarısı • 320 gr. un • 40 gr. vanilyalı puding tozu • Serpmek için renkli toz şeker • 250 gr. frenk üzümü kompostosu • 20 ml. portakal suyu • Tuz
Yapılışı:
• Tereyağı, portakal kabuğu rendesi, pudra şekeri ve bir tutam tuzu mikserin hamur karıştırma ucu ile karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin. Bir kapta unu ve puding tozunu karıştırıp yağlı karışıma ilave edin.
• Hamuru tolyoya sarıp 3 saat buzdolabında bekletin.
• Dinlenen hamuru porsiyonlar halinde, unlu tezgahta 3 mm. inceliğinde açın. Puzzle kalıplan ile parçalar çıkartın ve fırın kağıdı serili 2 tepsiye yerleştirin. Kurabiyelerin yarısını renkli şeker ile süsleyin. Bunun için çizgili veya delikli spatulanın alt kısmını una ba-tırıp, kurabiyelerin üstüne hafifçe bastırın ve şekeri serpin. Şekli bozmadan spatulayı dikkatlice kaldırın. Kurabiyeleri 180°C”de ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kompostoyu portakal suyu ile bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Üstü şekersiz olan kurabiyelere kompostodan sürün. Üstüne şekilli kurabiyeleri koyup dikkatlice bastırın ve kurumaya bırakın.
Alıntıdır...
