Sarımsak ve Faydaları

[LiLi]

Sarımsak (Allium sativum), Alliaceae familyasına dahil olan, Allium cinsinden bir soğanlı bitki türü. 25-100 cm yüksekliğe kadar boy atar. Yapraklarında, saplarında ve toprak altındaki soğanında kokulu bir yağ bulunur.

Sarımsak yıllık bir bitkidir. Soğan, yabani soğan, zambak ve pırasa ile akraba olan sarımsak doğada yabani ortamda yetişmez. Tarih boyunca bir kültür bitkisi olduğu, olasılıkla güneybatı Asya'da doğada yetişen Allium longicuspis türünden türetilmiş olduğu düşünülmektedir.


Sarımsak başında % 84.09 su, %13.38 organik madde, %1.53 inorganik madde içerir. İçeriğinde ayrıca, 33 çeşit kükürt bileşiği, 17 çeşit aminoasit (bunlara vücut tarafından doğrudan sentezlenmeyip, gıdalarla alınması gereken aminoasitlerin tümü dahildir), germanyum, çinko, A, B1 ve C vitaminleri bulunmaktadır.

Sarımsağın, çiğ halde veya yağının, mikroorganizmalar üzerine antibiyotik etkiye sahip olduğu, antiviral, antifungal, antiprotozoon, antiparazitik ve antibakteriyal özellikleri üzerinde durulmaktadır. Bunun yanı sıra antiseptik işlevi, grip, nezle, ses kısıklığı, astım rahatsızlıklarına, bademcik, romatizma ve eklem enfeksiyonlarına, öksürük ve bronşite iyi geldiği ön plana çıkarılmaktadır. Terletici etkisi nedeniyle ateş düşürülmesine yardımcı olur.
Knoblauch Allium sativum in a store.JPG

Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirici ve hücre koruyucu etkisini destekler bazı bilimsel bulgular mevcuttur. Bu etkinin HIV virüsü ve menenjit ile mücadeleye yansıtıldığı tecrübeler gerçekleştirilmiştir. Ayrıca kardiyovasküler sistemi güçlendirmesi, bunun da serum kolesterol seviyeleri ve trigliserit oranları üzerinde etkisi sözkonusudur. Trombositlerin damar içinde pıhtılaşmasını engelleyici etkisiyle, damar tıkanıklıklarından kaynaklanan rahatsızlıklara karşı rol oynar. Sarımsak ayrıca tansiyonu ve kan şekerini de dengeleyicidir.

Sarımsak içeriği
Phytochemicals
Nutrients
Allicin
Kalsiyum
Beta-carotene
Folat
Beta-sitosterol
Demir
Caffeic acid
Magnezyum
Chlorogenic acid
Manganez
Diallyl disulfide
Fosfor
Ferulic acid
Potasyum
Geraniol
Selenyum
Kaempferol
Çinko
Linalool
Vitamin B1 (Thiamine)
Oleanolic acid
Vitamin B2 (Riboflavin)
P-coumaric acid
Vitamin B3 (Niacin)
Phloroglucinol
Vitamin C
Phytic acid
Quercetin
Rutin
S-Allyl cysteine
Saponin
Sinapic acid
Stigmasterol
Alliin
Source: Balch p 97[1]

Sarımsak, tansiyon düşürücü olarak bilinir ve tavsiye edilir.



(alıntı:

Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için Giriş yap veya üye ol.

)

 

[LiLi]

Ben çok seviyorum , dışarı çıkmadığım günlerde evde yemeklere bol bol katarım..
Gece gezmeleri sonunda bol sarımsaklı bir çorbaya da hayır diyemem..

 

[amed]

paylasim icin tesekkurler

 

[guzelcem]

Ben yıllardan beri hamileliğimde bile her sabah aç karnına 2 adet çiğ sarımsak yutarım çok şükür ALLAHIMA sağlıklıyım ayakta atlatırım hastalıkları çok faydasını gördüm sarımsağın en çok sarımsağı tüketen ülke bulgaristandır yani benim ülkem diyeyimemeğinize sağlık canısı..

 

[LiLi]

Ben yıllardan beri hamileliğimde bile her sabah aç karnına 2 adet çiğ sarımsak yutarım çok şükür ALLAHIMA sağlıklıyım ayakta atlatırım hastalıkları çok faydasını gördüm sarımsağın en çok sarımsağı tüketen ülke bulgaristandır yani benim ülkem diyeyimemeğinize sağlık canısı..

Rica ederim canım
Bulgaristan mı bilmiyordum bak.

 

[guzelcem]

netden araştırabilirsin canısı ikinci ülkede yunanistan türkiyede sarımsak tüketiminde sanırım beşinci sırada, sarımsak bir mucize düzenli kullanırsan şifadır...:gulegule:

 

[sadiye]

Ben pek tüketmiyorum acikcasi. -hmm

 

[Arina]

Biz çok tüketiriz. Her yemekte, hatta salatalarda bile kullanırız. Güzel aroma veriyor.

 

[LiLi]

Biz çok tüketiriz. Her yemekte, hatta salatalarda bile kullanırız. Güzel aroma veriyor.

İzmir'de yeşillik , yoğurt , sarımsak çok sık tüketiliyo sanırım , tüm İzmirli arkadaşlarım sarımsağa aşina.

 

[kuseyen]

 

[zuzu44]

soğansız ve sarımsaksız bi hayat düşünemiyorum

 

[ayser]

zuzu sen hala işyerindemisin