Şebit Mantısı

[Arina]

Şebit Mantısı

Hamuru için malzemeler;

5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
yeterince ılık su

Sosu için malzemeler;

350 gr. kıyma
2 adet soğan
3 domates
2 yemek kaşığı domates salçası
100 gram tereyağı
3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

Unu derin bir kaba alıp ortasını elimizle havuz gibi açıyoruz.
Unun ortasına mayayı alıp ılık suda eritiyoruz.
Sıvı yağ ve tuz ve ılık su ilavesiyle yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirip, yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Her bir bezeyi merdaneyle yaklaşık 15 santim çapında açıyoruz..
Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
Diğer yanda kıyma, yemeklik doğranmış soğan, sivri biber ve domatesi tereyağı ile kavuruyoruz.

1 Çay bardağı su ve baharatları ilave edip biraz pişiriyoruz.

Pişen hamurları bir tepsi ya da yayvan, geniş bir tabağa tek tek alıyoruz.
Her bir hamurun üzerine bu içten 1-2 kaşık koyup, yayıyoruz, ve üstüne bir hamur daha koyuyoruz.
Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Üst üste koyduğumuz yağlamaları dörde bölüyoruz ve sarmısaklı sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.

Not; Dörde bölünen her bir parça kendi etrafında rulo yapılıp yoğurda batırılarak yenilir.


Alıntı

 

[Arina]

Kızlar ben buna bayılıyorum. Hem çok kolay hem de muhteşem bir tat. Ben hamurunu kendim yapmıyorum. Marketten hazır lavaş alıyorum ve o şekilde yapıyorum.:sutarafa:

 

[ilk_nur]

ayyyy tam benlik bişey buuuu

 

[Arina]

Ağzına layık bir şey bulduk sonunda

 

[ilk_nur]

valla ama içine kıyma koymam )))

 

[maviboncuk]

harika gözüküyoo:cikolata:

 

[Hera]

hemen yemek istiyorum hemmeeennnnnnn süper yaaa eline sağlık canımmmm :cikolata:

 

[nk83]

Of ya ben böyle şeyleri çok severim :catalbicak:

 

[Şekerpare]

oy oyyy ... sabah sabah gördüğüm en lezzetli şey bu harika görünüyor gerçekten yapanın ellerine sağlık

 

[flamingo]

değişik bir mantı çeşidi..

 

[Lilav]

ilk defa böyle birsey görüyorum off iskenderi hatirlatti bana:sim3:

 

[speksoy]

arkadaşlar bana inanmayan netten araştırabilir ama bir kayserili olarak müdahale etmek zorundayım bu yemeğin adı yanlış yazılmış...bu bir kayseri mutfağı yemeğidir ve adı YAĞLAMA dır...

 

[jelibon]

ilk defa gördüğüm bir lezzet denemk lazım

 

[sadiye]

Cok güzel görünüyor.