Yabanmersinli Kek
4 yumurta (Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Ben bazen 3 yumurta yapıp üzerine hiç sürmüyorum)
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı eritilip soğutulmuş margarin (Ben çoğu zaman 1 su bardağı sıvıyağla yapıyorum ama orjinali katı yağla)
1 tane kabartma tozu
Vanilya veya limon kabuğu rendesi
4,5 su bardağı un
125 gr. yaş yabanmersini
Yapılışı
Şekeri ve yağı iyice karıştırıp unla yabanmersini haricindeki tüm malzemeyi içine ekleyerek karıştırın. Un ve yabanmersinini de ekleyip karıştırdıktan sonra (Koyu bir kıvam oluyor sanki biraz daha un konsa kurabiye olurmuş gibi) yağlanmış tepsiye döküp yumurta sarısı sürün ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.