Yılbaşına Özel Tarifler
- Konbuyu başlatannk83
- Başlangıç tarihi
- Konunun Bağlantısını Kopyala Konunun Bağlantısını Kopyala
LiLi
Daimi Üye
LiLi
Daimi Üye
LiLi benimde gözüm onda kaldı sanki zor değil gibi yaparsam bir tabakta komşuma getiririm merak etme
Ah bu kız gönlümü böyle böyle fethediyor valla , komşuların piğrensesisin. Tarifi istiyoruuz
OP
- Thread Starter
- #52
sevgili _emos_un profilimden ikram ettiği bu güzel meyve ağacını sizlerlede paylaşmak istedim yılbaşı sofranız için meyvelerinizi sizde böyle hazırlayabilir herkesi meyve sunumuzla kendinize hayran bırakabilirsiniz
OP
- Thread Starter
- #57
Ağızlara layık "Portakallı hindi dolması"
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindiyi, bir de bizim tarifimizden portakallı olarak deneyin. Tadına bayılacaksınız!
Malzemeler:
4 kg'lık bir hindi (temizlenmiş, pişmeye hazır), 7 çorba kaşığı tereyağı, 1 diş dövülmüş sarımsak, ince rendelenmiş 1 portakalın kabuğu, 1 kahve kaşığı pul kırmızı biber.
Harcı:
2 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 orta boy soğan, 500 gr. kıyılmış sosis, 125 gr. haşlanmış pirinç, 3 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 1+yarım tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çırpılmış yumurta, 3 çorba kaşığı kuş üzümü yada kuru üzüm (20 dakika portakal suyunda bırakılarak süzülmüş)
Yapılışı:
Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (230 °C) getirip ısıtınız. Harcı hazırlamak için, orta boy bir tencerede 2 çorba kaşığı rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca soğanları katıp ara sıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar yumuşak ve pembe olana kadar kızartınız. Sosisleri ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika, sosislerin pembeliği gidene kadar pişirip tencerenin içindekileri büyük bir kaseye boşaltınız. Geri kalan harç malzemesini de kaseye katıp iyice karıştırınız. Harcı hindinin karnına doldurup iplikle dikiniz. Küçük bir kasede 7 çorba kaşığı yağ, sarımsak, portakal kabuğu rendesi ve pul kırmızı biberi iyice karıştırıp düz bir bıçakla hindinin her yanına sürünüz.
ekolay
OP
- Thread Starter
- #60
Kestaneli Pilav
Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
3 Su Bardağı Su
1 Adet (orta boy) Soğan
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
20 Adet Kestane
1 Tatlı Kaşığı (silme) Şeker
15-16 Dal Dereotu
1 Adet Tavuk Bulyon
Tuz, Karabiber
Yapılışı
Pirincin üzerine 4-5 parça limon doğrayıp, 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Üzerini bir parmak geçecek şekilde, kaynar su ile ıslatın. Yarım saat beklettikten sonra, musluğun altında akan suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın ve süzün.
Kuş üzümlerinin saplarını ayıklayıp, iyice yıkayın, 5-10 dk. kadar ılık suda bekletip süzün. (kuş üzümünde en az ıspanak kadar kum olduğunu unutmayın
çok iyi yıkamaya özen gösterin)Kestaneleri ortasından çizin ve -kesinlikle ıslatmadan- 200 derece ısınmış fırında 30 dk. kadar fırınlayın. Sıcakken kabuklarını soyun.
Soğanı minik minik yemeklik doğrayın.
Teflon tencereye, sıvı yağı koyup, ısıtın. Soğanları ekleyin ve 2-3 dk. soğanlar şeffaflaşıp, sararana kadar kavurun.
Kavrulan soğana, pirinçleri ve kuş üzümünü ekleyin ve 4-5 dk. pirinçlerin uçları şeffaflaşana kadar kavurun.
Ayrı bir kapta, 3 su bardağı kaynar suda, ıslatmak için kullandığımız limonların suyu, şeker, bulyon ve karabiberi eritin. (tuz ve karabiberde ölçü vermiyorum, damak tadına göre ekleyin)
Kavrulan pirince, sulu karışımı ve kestaneleri ekleyin. Bir kez karıştırın.
1 dk. orta ısıdaki ateşte daha sonra kısık ateşte 8-10 dk. kadar pişirin.
Pilav suyunu çekince, ocağı kapatın ve ince ince kıydığınız dereotunu serpin.
Üzerine bir kağıt havlu koyarak, kapağını kapatın ve 15-20 dk. dinlendirin, servis edeceğiniz zaman pilavı karıştırarak, dereotunun içine karışmasını sağlayın.
Kaynak : hunerlibayanlar.blogspot