Sıla'nın Mutfağından Sofralarınıza
- Konbuyu başlatansıladayım
- Başlangıç tarihi
- Konunun Bağlantısını Kopyala Konunun Bağlantısını Kopyala
- Thread Starter
- #103
Dün 2tane palamut balığı almışdım ve evdekiler kızartmasını sevmedikleri için bende buğulama yaptım ve resimledim sizlerle paylaşmak için
PALAMUT BUHULAMA
Palamut buhulama için malzemelerim
1.2adet büyü palamut balığı
2.3baş soğan
3.5adet patates
4.2 adet domates
5.maydanoz limon tuz
6.2adet çarliston biber
Palamutlarımızı temizleyip kanının akması için bir süre suda bekletiyoruz buhulamamızı yapıcağımız tepsimizi alıyoruz doğradığımız ve tuzladığımız soğanları alta patateslerimizi soğanlarımızın üzerine koyuyoruz çarli biberlerinide ekliyoruz süzdüğümüz balıklarımızı tuzlayıp tepsimize bir güzel döşüyoruz üzerine dometes dilimleri ve kabuğunu soyduğumuz limonları diziyoruz maydanozlarımızı da doğrayıp malzemelerin üzerine serpiştiriyoruz ben yağ kullanmıyorum palamut oldukca yağlı bir balık gibi geliyor bana ama siz isterseniz 2kaşık sıvıyağ gezdirebilirsiniz 3çay bardağı suyumuzu da ekleyip kısık ateşde patateslerimiz pişeseye kadar pişiriyoruz Afiyet olsun
PALAMUT BUHULAMA
Palamut buhulama için malzemelerim
1.2adet büyü palamut balığı
2.3baş soğan
3.5adet patates
4.2 adet domates
5.maydanoz limon tuz
6.2adet çarliston biber
Palamutlarımızı temizleyip kanının akması için bir süre suda bekletiyoruz buhulamamızı yapıcağımız tepsimizi alıyoruz doğradığımız ve tuzladığımız soğanları alta patateslerimizi soğanlarımızın üzerine koyuyoruz çarli biberlerinide ekliyoruz süzdüğümüz balıklarımızı tuzlayıp tepsimize bir güzel döşüyoruz üzerine dometes dilimleri ve kabuğunu soyduğumuz limonları diziyoruz maydanozlarımızı da doğrayıp malzemelerin üzerine serpiştiriyoruz ben yağ kullanmıyorum palamut oldukca yağlı bir balık gibi geliyor bana ama siz isterseniz 2kaşık sıvıyağ gezdirebilirsiniz 3çay bardağı suyumuzu da ekleyip kısık ateşde patateslerimiz pişeseye kadar pişiriyoruz Afiyet olsun
- Thread Starter
- #104
Veee azönce yaptığım dumanı üstünde un helvam:cikolata::cikolata:
Un helvası için malzemelerim
Aslında ben un helvamı yaparken unu hep göz kararı yapıyorum malzemelerimiz un 200grmargarin 50 gr tereyağ bir kase şeker 1su bardağı dövülmüş fındık
Margarini ve tereyağını tenceremizde eritiyoruz kızan yağımızın içine iki türk kahvesi fincanı unu ekliyoruz ve bu unumuz kahve rengi olasaya kadar sürekli karıştırıyoruz bunun nedeni hem helvamız topak topak olmuyor hemde kavurma işlemimiz daha kısa sürüyor unumuz kahverengi oldukdan sonra azar azar un eklemeye devam ediyoruz helvamızın hamuru neçok unlu olucak nede çok yağını kusar gibi olucak orta ayarda yani daha sonra fındığımızı da ekleyip bir süre daha kavuruyoruz ocağın altını kapatıp önceden hazırladığımız birkase şeker ve üzerini örticek kadar suda erittiğimiz şerbetimizi helvamızın üzerine döküp şekeri ve unu birbirine yediriyoruz helvamız hazır Afiyey olsun
Un helvası için malzemelerim
Aslında ben un helvamı yaparken unu hep göz kararı yapıyorum malzemelerimiz un 200grmargarin 50 gr tereyağ bir kase şeker 1su bardağı dövülmüş fındık
Margarini ve tereyağını tenceremizde eritiyoruz kızan yağımızın içine iki türk kahvesi fincanı unu ekliyoruz ve bu unumuz kahve rengi olasaya kadar sürekli karıştırıyoruz bunun nedeni hem helvamız topak topak olmuyor hemde kavurma işlemimiz daha kısa sürüyor unumuz kahverengi oldukdan sonra azar azar un eklemeye devam ediyoruz helvamızın hamuru neçok unlu olucak nede çok yağını kusar gibi olucak orta ayarda yani daha sonra fındığımızı da ekleyip bir süre daha kavuruyoruz ocağın altını kapatıp önceden hazırladığımız birkase şeker ve üzerini örticek kadar suda erittiğimiz şerbetimizi helvamızın üzerine döküp şekeri ve unu birbirine yediriyoruz helvamız hazır Afiyey olsun
ellerine emeğine sağlık ne kadar güzel tariflerdi bayıldım ve topikte kayboldum resmençok katlı pasta çok pratik ve tam benim kızların seveceği bir tarif ,defterime ekliyorum ...un helvasındanda uzanıp alasım geldi:deli::deli:ama çok kötüsünüz nk,sen ve incim ..sayenizde yemek bölümünden çıkıp başka bölümlere gidemiyorum ben ya
çok katlı pasta çok pratik ve tam benim kızların seveceği bir tarif ,defterime ekliyorum ...un helvasındanda uzanıp alasım geldi:deli::deli:ama çok kötüsünüz nk,sen ve incim ..sayenizde yemek bölümünden çıkıp başka bölümlere gidemiyorum ben ya
- Thread Starter
- #108
Beğenmenize sevindim kızlar
Ferahcım çok katlı pastanın lezzetide görüntüsüde çok güzel oluyor denemeni tavsiye ederim bitanemayrıca kendi hakkınıda yeme canm senin yaptığın tariflerde çok güzel oluyorlar:cikolata:
Ferahcım çok katlı pastanın lezzetide görüntüsüde çok güzel oluyor denemeni tavsiye ederim bitanem
ayrıca kendi hakkınıda yeme canm senin yaptığın tariflerde çok güzel oluyorlar:cikolata:
Ben Karadenizli değilim bikerem:hihh:Karadeniz de yaşıyorum :hihh:
Yap Şahım yap sıcak sıcak ye afiyet olsun:cikolata:
Balığın her türünüde yapmışsın ya nan ondan dedim:findik:
- Thread Starter
- #115
Hiçte bilem :hihh:ben burda yaşayabilirim ama Karadenizli değilim taaaaammmı:hihh:evet Karadeniz de yaşayınca balık oldukca ucuz oluyor zaten sadece balık ucuz diğer herşey çok pahalı burda Şahım birde burda Hamsiye balık demezler
- Thread Starter
- #116
Teşekkür ederim canım şimdi hamiş hamiş seninde canını çektirdim yaaaa:ne::ne:
Tabii alabilirsin Denizkızı Afiyet olsun şekerim
Balığa alerjinin olmasına üzüldüm:uzgun:
izmirli biri olarak ben de deli gibi sinir oluyorum kendime ...Balık ya
ama ne yapayım işte